沒格小食光:熊貓餅乾

造型餅乾模具在淘寶買的,可以按此,內含食譜。
我看的食譜是下廚房的小熊貓餅乾

但是還是提供下自己做兩次的心得

我是看下廚房用黃油做的熊貓頭,很像脫窗的panda
剩下較多的可可色麵團~不死心~硬要再做全身版

食材:

Butter 黃油 100

低筋麵粉 155

糖粉 50

1

全蛋液 20

可可粉 15

但我改用玉米油,減了10克糖,而且沒加鹽。

玉米油跟砂糖攪拌,不太好溶解,我隔水加熱一下下,加入蛋液在稍微打發,然後放入過篩的低筋麵粉,之後就是把他用桿麵棍壓平放入冷凍庫十分鐘再拿出來壓型。

只做了四隻我就累了~~手真的很不巧啊~我就把剩下的麵團滾成圓柱狀,然後切成一片一片的,如上圖。

黃油的口感有點黏牙~反而玉米油的比較脆,跟市面的餅感口感較像,但是少了奶香,我還是覺得不錯的,反正看食譜就是這樣,有什麼加什麼,之前會很“假會”的少糖還是少放什麼,後來都不盡理想,我現在學乖了~第一次就照食譜,然後第二次在照自己的想法,就醬啦!

近看真的慘不忍睹,如果覺得不好整型的話,我覺得可以再多加一點點麵粉或者在凍久一點。

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