每日一杯豆穀漿!原來這麼簡單喲

讓我們先腦補一下什麼是豆穀漿,心急的朋友直接滑到最下面看製作過程 哈哈

什麼是豆穀漿?

抗癌這樣喝!「早上1杯」抗炎高鈣降膽固醇、減肥也能當代餐

豆穀漿的營養價值高,其正是利用「豆類+全穀類+堅果類」3元素來製作,豆類提供蛋白質,全穀類提供好熱量,堅果類提供單元與多元不飽和脂肪酸與礦物質。3種食物皆含豐富植化素,一起攝取,營養互補且特別好吸收。另外,溫熱的豆穀漿也能增加體溫、促進血液循環,達到提升代謝率的效果,所以也適合想減重的族群作為代餐。

降低慢性病風險,一定要吃「全穀類」!陳月卿在家裡做的豆穀漿、煮飯秘訣

全穀類就是最好的全食物,像是糙米、黑米、小米、燕麥、薏仁、高粱等五穀雜糧,營養價值很高,含有構成細胞所需的蛋白質、能量的來源醣類、扮演免疫關鍵角色的礦物質和膳食纖維,以及非常豐富的維生素B群,如B1、B2、B6、B12和葉酸、菸鹼酸等,可以維護神經系統的穩定,增加能量的代謝、舒緩緊張、穩定情緒,是最佳紓壓食物。

吃豆類可以減肥?吃錯會變胖!3大豆類吃對降血糖、顧血管、助減重

豆製品含豐富的蛋白質,它和葷食最大的差別,在於有豐富的膳食纖維,而膳食纖維對腸道有好處之外,還可以跟體內的膽酸結合,增加膽酸的代謝,一旦膽酸代謝增加,膽固醇也可以獲得改善。

我在進社團之前,完全不知道綠拿鐵跟豆穀漿這些飲品,所以我問了湘是不是癌友才比較會接觸到?
她回答:精力湯、豆穀漿,大概都是有養生觀念或生病的人會比較有機會想了解,只是現在精力湯改成綠拿鐵,讓人覺得比較不像生病的人在喝。

Q:聽說肉類有必需胺基酸,植物沒有,所以植物的蛋白質沒有肉那麼完整、營養嗎?
A:肉類確實可提供人體需要的所有胺基酸,而穀類和豆類,雖然各缺乏一種胺基酸。但只要豆類和穀類都有吃,則可「互補」,形成完整的蛋白質!所以不必擔心植物的營養不夠喔~


上一篇 綠拿鐵文章 提到我因為子宮肌瘤關係,朋友把我推進綠拿鐵社團,於是開始了打鐵人生,而我在社團中認識一位很有愛而且讓我問不怕的新朋友湘湘,湘在某天早晨傳來一張照片,她說「這是我的豆穀珠寶盒」… 嗯哼???其實我才剛加入綠拿鐵行列沒多久,我心想這對我來說 是不是太難了蛤?

但我最近很奇怪耶,就是突然對養生感興趣了!
我平日沒有病痛啦(老花眼比較困擾我),也極少感冒,自認是個頭好壯壯的人,除了開刀肌瘤,但那也還好吧…..

對!這就是我的病!

於是我在打鐵路上有了新發展,我製作了第一杯「豆穀漿」,分享到我的 IG 時,推我入社團的 Wen 説『你真的很月處女耶~什麼都要研究的這麼透徹嗎?』

當我開始對一件事感興趣,我就會搜尋一大堆資料,然後消化內化成我的知識,再到網路分享,大家可以滑到網站最下方,目前最多人看的就是我的塔羅自學筆記了~

「目前健康的我」當然不會特別追求健康啊,寫下文章可能會以「我也可以做得到」以及「藉由正確觀念影響身邊人」來分享,Maybe 某天我不健康了,可能狗急跳牆 亂投醫 也說不定…對吧?

當我開始接觸這些食療,我把它想成是自己的健康存摺

之前住大陸的時候,同學有推薦我「太極米漿粥」,雖然 hen 麻煩 我也是照做了(點擊有我在下廚房的食譜),但爬文也是眾說紛紜啦~啦~啦~
日前鑽研了一下「綠拿鐵」,先不說功效,我覺得是幫助平時外食的我攝取蔬菜跟水果的養分,所以我OK!
前幾天在看「醫療靈媒」跟「西芹汁」,這個我還沒特別分享,是因為裡面的 Brain shot 食材我取得不易,什麼粉跟滴劑 覺得貴鬆鬆…,但我有開始實踐的是起床的500 cc 檸檬水,也在我的綠拿鐵中加入了西洋芹。(香菜我真的很掙扎………sorry sorry 我有買書,還不是信徒。剛剛搜尋到這篇檸檬水…後來考慮到琺瑯質 我先加減喝好了…ha ha)

關於飲食方法每個人都有自己的信仰

我個人是不會說別人的不好,也不強加我的觀念給別人,目前的我比較傾向天然食材或是少吃的方式,病從口入嘛…要挑來挑去 不如不要吃!(雖然我爬文爬到去買了大麥若葉粉,哈哈哈 因為人家本來想要來個重金屬排毒果昔 哈哈哈好惹哦)


自製豆穀漿

我快速的講一下作法 真的很簡單!我買的是黃豆 紅豆 薏仁 鷹嘴豆
可以加上黑豆、糙米、藜麥 更讚喔,我是想一站買齊 他剛好沒賣啊 ;(
1. 把豆洗一下 ,用乾淨的水 蓋2-3倍高度啦!水多無所謂,冰箱冷藏浸泡12小時
2. 隔天取出,把鍋內水倒掉 再用乾淨的水沖乾淨,水量是蓋到豆子的上面一公分就可以
3. 電鍋外放2杯水 直接放進去吹
4. 好了可以再燜半小時,試吃每一款豆 看看有沒有煮透
5. 如果要直接喝就不用冷凍喲!放涼之後直接分裝放冷凍庫
因為保鮮袋剛好用完,我就拿不鏽鋼的保鮮盒裝,中間用烹飪的油紙分層 這樣就不會結冰成一大塊了,之後要吃 ,直接取出需要的份量。
豆類跟水 1 : 1.5 直接打(某人嫌太哥 我後來改2倍,但我不想喝那麼多水,也會一比一 哈哈)
取出後直接在一旁煮熱水,一下就滾了 然後淋在冷凍豆上再打
我沒加糖 如果加了更美味吧….不敢想(甜湯一定很好喝啊!!!)

以上是本人實驗豆榖漿的作法,水量可隨心所欲啦,太濃多加水就好了啊~哈哈哈
朋友跟我說泡豆到發芽營養更高,大家或許也可以試試看,我是有喝都覺得自己好棒棒了
昆布含有酵素可分解豆類的寡糖降低脹氣的風險,所以怕脹氣的朋友,可以放入1/4~1/2條的昆布一起煮。
堅果部分建議生堅果,在打豆的時候加入即可,但要看看自己的機器適不適合打生豆或硬的食材喔!
如果要看壓力鍋的煮法 請點這裡(凡事問湘湘)或是上FB社團「綠拿鐵同好會」都有一大堆文章可以搜尋
不用怕害羞盡情發問吧,我個人潛水很久,裡面的團員都很有愛 :)

原本我是起床一杯綠拿鐵,我現在改為起床先喝溫的豆穀漿,下午再來綠拿鐵
我自己是沒有特別感受到身體的變化啦?脖子有細一點?但體重維持(某人說我心情變好了?咦?)

朋友 Wen 看到變快樂就說我的血清素變多了(又學了一個新名詞哈哈)
Whatever 本來就是喝身體健康的!


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