[手繪食譜] 快手原味司康scone

貝果之後再次愛上司康~可甜可鹹~也不用花太多時間~我就是多變的雙子座啊!
重點不到一小時就能吃到了~網上非常多口味變化,加蔥加起士加葡萄乾或杏仁片~
跟咖啡一起搭配~就是又戀愛了!

直接看圖操作吧!非常簡單的。記得看最下面的貼心小提醒 🙂

牛油或黃油=台灣的奶油=butter,sorry 啊我有點被同化了~因為這裡的奶油是cream,所以我就說黃油了 哈。

 

貼心小提醒:

      • 烤箱放中層,每家烤箱脾氣不同,所以還是別懶惰記得預熱再放入計時,然後看表面顏色,我有烤過15分也有13分就可以,看厚度。
      • 上面的材料可減半,但相信我~不夠吃!
        不喜歡甜食的朋友,糖也可以減到你喜歡的甜度,原本的配方是30克左右,但我覺得甜度淡淡的~
      • 麵粉吸水度不同,第三步驟牛奶可以慢慢放入揉捏,覺得黏手就雙手把麵團拿起來放在桌面折疊三次就可(不要過度揉捏)
        想加入葡萄乾或蔓越梅干(或什麼乾什麼片的)的朋友在第三步驟加入,我建議葡萄乾要先泡水或萊姆酒,然後剪刀剪小,再用紙巾吸乾水份~不然烤出來開炸~覺得有點醜~
      • 不太在意外型的朋友,麵團壓扁後~用刀子切成三角形就好
      • 在網上看到英國司康的製作,非常粗暴!麵粉不用揉成團,就是大概混合均勻然後壓一下直接切,表面是塗牛奶不是蛋液~加入胡椒粉有別的風味,試過了很可以!
      • 司康保存方法:密封常溫約5-7天,我兩天都可以吃光光。

 

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